pondelok 13. augusta 2018

Jedlá z cukety - neskoré leto

Cukinové rizoto

V článku o účinkoch cukiny vlastne aj tekvíc pre naše zdravie som  písala, že je  veľmi prospešná pre slezinu a žalúdok, pretože je diétna, ľahko stráviteľná, dozrieva práve v tomto období, čiže v súlade s potrebami organizmu.

Recept:

150g ryže/ alebo pšena/ quinoy/bulguru/krúp/kuskusu (voľný výber)
1 ks väčšia cukina, nastrúhaná, alebo pokrájaná na malé kocky, môžete použiť aj iné druhy tekvíc/hokaido/oranžová tekvica/ alebo aj mix
1/2 ČL soli
čierne korenie, kurkuma, cesnak, cibuľka, 
bylinky - kôpor/ petržlenová vňať/koriandrová vňať
2-3 PL strúhaného parmezánu/mozarely/ alebo iný syr, ktorý máte radi

Ryžu uvaríme v osolenej vode al dente, pri použití voliteľných obilovín sa riadite samostatným návodom na ich prípravu... Vodu po uvarení ryže nevylievame, necháme si bokom pre prípadnú potrebu...

Na panvicu si dáme olivový olej, mladú cibuľku, cesnak, množstvo podľa chuti, môže byť aj iná cibuľa, pridáme postrúhanú alebo pokrájanú cukinu a zľahka orestujeme... Pridáme ryžu a trošku vývaru z ryže, dochutíme korením a bylinkami podľa vlastného výberu spojíme na vláčnu hmotu, pridáme syr, lyžicu masla na zjemnenie, premiešame, odstavíme a servírujeme. Miesto masla môžete na zjemnenie použiť sľahačkovú smotanu, nemusíte sa jej báť  maslo má 82% a smotana len 30-33%.

Pozn.
Diétnejšia verzia  tohoto rizota  je vhodná aj pre malé detičky( bez korenia,cesnaku, či cibule  a smotany... maslo nevynechávajte, deti tuky potrebujú).

Dobrú chuť!

0 komentárov:

Zverejnenie komentára