JAR - element Drevo

orgány PEČEŇ - ŽLČNÍK

LETO - element OHEŇ

orgány SRDCE - TENKÉ ČREVO

BABIE LETO - element ZEM

orgány SLEZINA - ŽALÚDOK

JESEŇ - element KOV

orgány PĽÚCA - HRUBÉ ČREVO

ZIMA - element VODA

orgány ĽADVINY - MOČOVÝ MECHÚR

FYTOTERAPIA

Kto, ako, kedy používať bylinky pri liečbe a v kuchyni

RECEPTÁR na prevenciu zdravia

Stravovanie podľa ročných období

streda 23. augusta 2023

 SLEZINA - element ZEM

patrí neskorému letu a obdobiu Dojo.

Vhodný mesiac na jej regeneráciu je august až september.

Posledný mesiac leta nám dáva možnosť vychutnať si úrodu ovocia a zeleniny, získať nárazovú dávku vitamínov a ďalších biologicky aktívnych látok.

August je mesiac sleziny, teda čas kedy by sme sa mali zamerať práve na tento orgán, ktorý je dôležitý pre správne fungovanie trávenia. Na udržiavanie dobrého stavu tohto orgánu sa odporúča piť červená šťava z bobuľovín a ovocia a veľmi užitočné sú zmesi liečivých bylín, ktoré očisťujú krv. Červené ovocie a zelenina ako napríklad červená repa, čierna bez alebo mrkva dopĺňa a vyživuje krv, a pomáha tak práve slezine.

O slezinu sa však nestaráme len v auguste - 1 mesiac v roku, ale podporujeme jej činnosť aj v medziobdobiach prechodu medzi jednotlivými  elementami / ročnými obdobiami, ktoré sa nazávajú  DOJO , pretože sa významne podieľa na dobrom trávení.

Pozn. Dojo [:dódžó:] je japonský výraz pro špeciálny časový úsek medzi jednotlivými ročnými obdobiami. Trvá 18 dní. Jeto kvôli tomu, že Element Zeme pomáha prírode a teda aj organizmu prijať zmeny, ktoré prichádzajú prechodom ročných období - zo zimy do jari, z jari do leta, z leta do jesene a z jesene do zimy, tieto by inak boli príliš prudké...

Prvok pokojnej Zeme je prirodzeným nástupcom aktívneho Ohňa/leta, ktorý musí spomaliť jeho spaľujúcu energiu.

Stabilná Zem je uprostred a prepája všetky prvky.

Pre nás je dôležité vedieť, že o svoj stred sa staráme pravidelne, najviac však ku koncu kalendárneho leta.

Viac informácií o dôležitosti a funkcii tohto orgánu sa dočítate tu http://www.ezocesta.sk/2019/08/vyziva-podla-5-elementov-zem.html

Slezina je lymfoidný orgán, ktorý leží v ľavej hornej časti brušnej dutiny za žalúdkom a má oválnu

sploštenú podobu, zvonka pripomína žľazu. Slezina je priamo spojená s portálnou žilou, ktorá prináša krv obohatenú živinami do gastrointestinálneho traktu k pečeni a veľkým okruhom krvného obehu. U dospelého človeka slezina plní niekoľko funkcií: ničí zastarané krvné bunky a trombocyty a tiež mení hemoglobín na bilirubín a hemosiderín. Pretože hemoglobín obsahuje železo, je v slezine železa pomerne veľa. Slezina pôsobí ako filter pre baktérie a cudzorodé látky a taktiež vytvára protilátky. Ľudia, ktorí nemajú slezinu, najmä malé deti, sú veľmi citliví na bakteriálne infekcie. Tento orgán slúži ako zásobník erytrocytov, ktoré v kritickej situácii znovu vstupujú do krvi.

Slezina zodpovedá za kvalitu nášho imunitného systému a patrí k najväčším orgánom lymfatického systému, ktorý má zase na starosť odstraňovanie toxínov z tela von. Jej úloha pri filtrovaní a čistení krvi je veľmi významná.

Slezina a jej hlavné funkcie v organizme:

  •  Produkcia protilátok (imunitný systém)
  • Tvorba krvných doštičiek (zrážanlivosť krvi)
  • Filtruje odpadové látky zo svalového tkaniva
  • Filtruje odumreté krvinky
  • Udržuje krv čistú (funkcia odstredivky)
  • Kontroluje množstvo červených krviniek v krvi
  • Udržuje krv v cievach /vytváranie namodralých podkožných vlasočníc-pavučín, lézií,  modrín, znamená jej oslabenú funkciu

Slezina sama o sebe nerobí obvykle subjektívne problémy a lekár sa o ňu začne zaujímať až v prípade poruchy krvotvorby. Z hľadiska východných medicín sú dcérskymi orgánmi sleziny pankreas a ďalej žalúdok. Slezina tiež ovplyvňuje cez slinivku/pankreas tenké črevo. Vzhľadom na to, že slezina ovláda celý vegetatívny nervový systém, je jej detoxikácia a posilnenie žiaduca aj pre súhru parasympatického a sympatického systému. Narušenie tejto súhry môže zhoršiť funkciu prakticky akéhokoľvek orgánu.

Prejavy v organizme pri zaťažení sleziny môžu byť rozličné. Medzi hlavné patria: poruchy zažívania - obezita alebo naopak nadmerná štíhlosť, časté nočné močenie, gynekologické výtoky, významnejšie množstvo hlienu v organizme (na slizniciach), hormonálne poruchy, nepravidelná menštruácia, zápaly vedľajších nosových dutín, brnenie v končatinách, popraskané opary, ale aj zápaly dutín a mnohé ďalšie. 

Nedostatok energie - Čchi/Qi sleziny sa prejavuje nadúvaním, pocitom plnosti, únavou, nedostatkom koncentrácie a neovládateľnú chuťou na sladké, opuchy v oblasti lymfatických dráh, pretože môže dôjsť ku hromadeniu vody v tele.

Pre dobrú kondíciu sleziny je tiež veľmi dôležitá pravidelnosť/rytmus, či stravovania, pohybu a oddychu/regenerácie.

Pri zanesení sleziny škodlivými látkami  z nevhodnej stravy, stresov, životného prostredia, je jej činnosť narušená. Na liečbu orgánu je možné okrem vhodnej stravy využiť aj nasledujúce recepty. Pri jej disharmónii spomalí lymfatický systém, odpadové látky sa nevylučujú, ukladajú sa vo forme nadmernej vlhkosti /opuchy, hlienov až tukov, ktoré sa usadzujú nie len v oblasti orgánov ale aj v podkoží a blokuje tak priechodnosť ako lymfatického systému, tak aj cievneho systému, nervového systému, kedy po dráhe sleziny môžu vznikať citlivé bolestivé miesta a rôzne iné vyššie menované syndrómy...

Na očistu sleziny môžete uvariť kašu z mlieka a čerstvých koreňov petržlenu zomletých v mlynčeku
na mäso. Na 2 kg petržlenu potrebujete 3,5 litra mlieka. Kaša sa jej tri dni namiesto iných jedál.

Pri zväčšení sleziny zmiešajte v rovnakom množstve vňať a kvety rebríčka a kvety nechtíka lekárskeho. Zalejte 2 polievkové lyžice zmesi pol litrom vriacej vody, nechajte vylúhovať prikryté 1 hodinu a preceďte. Pite po tretine pohára trikrát denne 30 minút pred jedlom.

Puškvorec obyčajný

Posilňuje jang sleziny a obličiek, čchi žalúdka, spriechodňuje pečeň a rozhýbava črevá. Zbiera sa v septembri až októbri alebo marec až apríl.


Vyskytuje sa na brehoch rybníkov, riek a na iných močaristých miestach. Pochádza z južnej Číny a poprednej Indie. Zbierajú sa podzemky/korene. Tie sa zbavia bahna, postranných korienkov a listov, olúpe sa kôra, nakrájajú sa a sušia. Puškvorec má silný a zvláštny pach a ostrú horkú aromatickú chuť.

Čaj z Puškvorca

Užíva sa 1 lyžička drveného koreňa na 0,25 l vody ráno a večer pred jedlom. Puškvorec je ideálny namočiť noc dopredu a potom 8 minút povariť.


Samozrejme tých možností je oveľa viac, slezine pomáhajú aj medicínske huby ako je Pórnatka kokosová, Maitake, ktoré čínska medicína využíva spolu s bylinnými zmesami  vo fytoterapii aj dietetike.
a tu:  http://www.ezocesta.sk/2017/08/babie-leto-vyziva.html

Autor: JA

Zdroj: Odborná literatúra TČM a ZM

Neskoré leto - element Zem

Element Zem - slezina a žalúdok

Neskoré leto je obdobím dozrievania, úrody a rovnováhy. Tento čas predstavuje stred všetkého diania, v ľudskom živote "úrodu" a plné užívanie si toho, čo sme dosiahli. Zem je elementom, ktorý spája jednotlivé elementy. Je takým prepojujúcim stredom, Dôležitým stredom, ktorému sa hovorí, že je to náš "druhý mozog". Kondícia elementu zeme je dôležitým základom nášho trávenia.
Zemi patrí sladká chuť, prirodzene sladká chuť obilia (obilovín), ovocia - hrozno, jablká, hrušky, zelenina-mrkva, cvikla, čerstva kapusta biela, červená atd.
Funkcia: Podľa Tčm orgány zeme rozdeľujú tekutiny v organizme, zaisťuje elasticitu tkanív a svalov, zvlhčuje, prináša pocit nasýtenia.  
Orgány: Žalúdok, slezina a aj pankreas, ktorých hlavnou úlohou je trávenie a vstrebávanie, t.j. praktické získavanie energie z prijatej stravy. 
Slezina - do jej okruhu patria: dvanáctorník, hltan, svaly, lymfatický systém, pankreas, pažerák, žalúdok, ďasná, hypotalamus.
Čo škodí:Najčastejšie ich poškodzuje rýchle jedenie, nepravidelné jedenie, veľké porcie, ťažké jedlá, nadmiera prijímanej surovej stravy - ovocia aj zeleniny. Spracované potraviny s obsahom aditív, chemických látok - konzervantov a farbív, potraviny prevážané dlhým transportom a pod.
Čo pomáha: pravidelné jedenie s chuťou a v pohode. Teplé raňajky, prevažujúca tepelne upravená strava. Pravidelný pohyb, rytmický pohyb, chôdza, tanec, rytmické cvičenia atd.
Najvhodnejšia kuchynská úprava: krátke varenie cca 10 minút, 
Vhodné suroviny:  v tomto období dozrievajú plody, ktoré je už potrebné tepelne upravovať - všetky druhy tekvíc, struková fazuľka, suchý hrach, cícer,cvikla, jeme všetky plody oranžovej farby - oranžová paprika, oranžové tekvice, batáty a pod. Aj keď sú dni ešte teplé dni sa skracujú noci predlžujú, je vhodné už viac konzumovať viac varenej stravy, je dostatok plodov, z ktorých si môžeme pripraviť stále ľahké varené jedlá.
Takže do jedálnička pravidelne zaraďujeme - ryžu,kukuricu,pšeno, slzovku, quinou
Z ovocia si je vhodné si ešte dožičiť šťavnaté dozreté hrozno, melóny žlté, červené,
Z ostatných potravín, mlieko, smotana (zvlhčujú pľúca rozpálené a vysušené letom, pripravia ich na suché vykurovacie obdobie, chlad v zime), oleje, vanilku, med, hrozienka,mandle, tofu...


Ďalšie informácie: Babie leto - výživa

Pár receptov: cuketa, mrkva
pribudnú ďalšie....

Autor: JA
Zdroj: Odborná literatúra TČM 





pondelok 13. marca 2023

Jar - pečeň a žlčník - orgány DREVA

Element DREVA a jeho orgány 


Opäť tu máme pomaly jar, príroda sa pomaly prebúdza a čochvíľa sa všetko zazelenie. Lieska aj  jarné kvietky už začínajú  nebojácne vykúkať zo studenej pôdy, čo je znakom, že nielen príroda aj náš organizmus sa pomaly dostáva zo zimného útlmu. Jarné obdobie - hlavne mesiace marec a apríl sú obdobím kedy sa vo zvýšenej miere staráme o harmóniu nášho veľmi dôležitého orgánu a tou je PEČEŇ, ktorá spolu so ŽLČNÍKOM, prislúcha práve tomuto obdobiu.
Podľa TČM je prvok dreva spätý s energiou vetra. Patrí k nemu zelená farba, kyslá chuť a zo svetových strán východ. Z ročných období sa k nemu spája jar a v ľudskom živote analogicky obdobie detstva približne do 15. roku veku (pred nástupom puberty). Drevo znamená rýchly rast, vývoj, plánovanie a s ním spojenú originalitu a kreativitu, ale tiež sa môže prejaviť exponenciálnym konaním, hnevom, či neschopnosťou plniť alebo dokončovať plány.
Špeciálnu pozornosť preto by sme mali venovať v jarnom období - období „nového začiatku″ -  pečeni žlčníkuEnergia dreva je energiou expanzie a nového rastu. 
Na jar máme k dispozícii novú silu zbaviť sa starých nánosov, začať nové zmeny a postaviť sa novým výzvam tvárou v tvár.
Nuž poďme si niečo málo povedať o týchto dvoch orgánoch... Pokračovanie 

Jar a pečeň

PEČEŇ z pohľadu TČM

"Pečeň ukazuje aký žijeme život"


Aj keď my ešte považujeme február za zimný mesiac, kedy sa ešte zima môže naposledy vyblázniť, podľa čínskeho kalendára nastáva jar už vo  februári. Napriek tomu aj u nás to už v tomto období pod zemou začína ožívať. V koreňoch stromov, kríkov,  rastlín sa to už začína po zimnom spánku hmýriť a prebúdzať, začína naberať silu životodárna tekutina, toľko potrebná výživa pre všetko rastlinstvo.  Dni sa predlžujú, čo spôsobuje, že aj náš organizmus začína ožívať naberať energiu svetlejších dní.  Ráno už o 6 hodine som začula čvikot vtáčikov, čo ma presvedčilo, že áno už je to tu.
Práve toto obdobie, je príznačné kedy po zimnom orgáne ľadvín a medzi obdobia DOJO , preberajú hlavnú telesnú aktivitu jarné orgány pečeň (apríl, kedy je najcitlivejšia) spolu so žlčníkom (marec, kedy je najcitlivejší.). Oba tieto párové orgány patria do prvku  elementu drevo. Už od teraz si zaslúžia našu pozornosť, kedy ich detoxikáciou pripravíme na ich marcové a aprílové obdobie, aby vtedy lepšie mohli prijímať a spracovávať výživu, ktorú ich po detoxikácii začneme dopĺňať, aby mali dostatok kondície nám zase počas roka dobre slúžiť.

Trošku anatómie: Ľudská pečeň je uložená na pravej strane brušnej dutiny, pod bránicou. Má klinovitý tvar a váži asi 1 500 gramov (ženská pečeň bývajú menšie než mužská). Približne 10 percent jej hmotnosti tvorí zásoba tuku.
Z energetického hľadiska bolesti pri poruchách pečene môžu vyrážať až do ľavého podrebria.


  • Farba charakteristická pre obdobie dreva - pečene a žlčníka, je zelená 
  • chuť - kyslá
  • Klimatickým prejavom je vietor
  • Časť dňa - ráno
  • Dôležitým indikátorom stavu našej pečene sú naše oči a zrak
  • Záporné vlastnosti charakterizujúce toto obdobie patrí hnev, zlosť, netrpezlivosť, agresia a malichernosť, frustrovanosť, pocit straty slobody, zatínanie zubov a pästí...
  • Kladné charakteristické prejavy plánovanie nových činností, aj ich  realizácia, dokončovanie projektov, spontánnosť, organizačné schopnosti, trpezlivosť, sviežosť, slobodné vyjadrovanie...
  • Prejavy vo vzťahoch: kladné - objavovanie, posilňovanie, nové smery                                        záporné -  hľadanie, prejavy svojej sily, neviem čo chcem...
  • Emočný prejav tela - stisk ruky 
  • Duchom pečene je HUN - obranca, ochranca našeho teritória, našej rodiny
  • Oblasť tváre - oči, čelo medzi obočí
  • Farba pleti - hnedá, žltá až oranžová, niekedy až nazelenalý nádych
  • Hlas - hlasný,  prikazujúci - direktívny, ukričaný až  často hlučný 
Do okruhu pečene patria na tele nasledovné orgány: 
  • pečeň a žlčník
  • pankreas
  • Langerhansenove ostrovčeky (podstatné pri produkcii inzulínu) aj keď sa nachádzajú v slinivke, súčasne súvisia aj s detoxikáciou pečene
  • kôra nadľadviniek,
  • nechtové lôžko, 
  • očné spojivky
  • horné viečka
  • jazyk - pečeň sa prejavuje  po stranách jazyka
  • Centrálna nervová sústava (CNS)
  • periférny nervový systém
  • pohlavné orgány
  • temporálny a parientálny lalok mozgu
  • mazové žľazy
  • pohlavné hormóny
  • zuby - špicáky - očné zuby, škrípanie zubami
  • svaly, šľachy - šľacho-svalový systém tela
  • kolená - vnútorná časť, veľké bedrové kĺby
  • rameno - hlavne pravé, lakte
Rozoberme si činnosť pečene trochu podrobnejšie: 
Pečeň je najväčším orgánom dutiny brušnej a orgánom zaisťujúcim energetickú látkovú výmenu a premenu živín. Je nenahraditeľná pri biotransformácii látok a hlavne detoxikácii organizmu. Teda je jedným z najdôležitejších krvotvorných orgánov zároveň krv uchováva. Kvalita a množstvo krvi závisí od kondície pečene. Je tiež jedným z dôležitých detoxikačných orgánov v našom tele, pretože o.i. zachytáva všetky chemické látky, ktoré prijímame potravou, liekmi, prostredím, stresom... Podieľa sa na trávení potravy v tenkom čreve za pomoci žlče, ktorá sa tvorí v pečeni a uchováva v žlčníku. Odtiaľ sa transportuje do pankreasu a tenkého čreva. Bez pečene teda ani krok!
Napomôže nám stráviť všetko, čo je príliš hojné, pikantné a ťažké, priemyselne spracované potraviny, lieky z ovzdušia atď., avšak toto je schopná robiť len do jej preťaženia a vyčerpania napomáha zbaviť telo jedov z takejto "priemyselnej" stravy... Každý orgán v tele má svoje limity. Ak sa záťaž orgánizmu robí príliš dlho, začne to ovplyvňovať energetický výkon orgánu, asi ako u motora, ak ho príliš často a trvalo preťažujete, spomalí sa jeho výkon, alebo sa začne dokonca zadierať - blokovať. Čo spôsobuje problémy s trávením, krvotvorbou, prejavmi na tele či psychike...

Dobrá kondícia  pečene napomáha dobrému tráveniu, čo napomáha dobrej kondícii imunitného systému a to aj napr. v boji proti novotvarom.

" Ak chodíte pešo, zotavujete sa. Robte pohyb štyroch končatín, čím posilníte slezinu. Pečeň je šťastná, pretože jednotným pohybom sa pohybuje qi. Kráčajte všade tam, kde príroda znie cez uši, posilňuje to obličky a vytvára vôľu žiť. "
(Výklad pojmu „Nan Jing“).

Prejavy organizmu pri preťažení pečene sú najčastejšie od  prvých signálov, ľahších foriem až po tie ťažšie formy: 
  • Slzenie očí, červené oči, bielka aj praskanie žiliek v oku, očný tlak,  časté zápaly spojiviek, iskričky a mžiky pred očami, plávajúce útvary pred očami, , šerosleposť, časté svrbenie a pálenie očí, zhoršenie zraku, šedý a zelený zákal, tmavé kruhy okolo očí...
  • Svrbenie v okolí a v pohlavných orgánoch, zápal a boľavé praskajúce bradavky, bolestové erekcie, problémy a bolesti v podpaží,
  • Závrate, hučanie v ušiach, pálenie v ušiach, 
  • Zhoršenie čuchu, 
  • Sucho na jazyku v krku, horká chuť  v ústach, 
  • Ztuhnuté trapézy, ztuhnuté svalstvo, kŕče svalové
  • Bolesti hlavy, migrény po stranách (spánky a za ušami až k lebečnej spodnej kosti  aj do krčnej chrbtice),
  • Bolestivá menštruácia, silná alebo slabá, hrudkovitá
  • Bolesti a zmeny prstov predovšetkým na nohách, kurie oká a otlaky
  • Únava, znížená kondícia tela, slabosť, letargia
  • Tetánia
  • Steatóza pečene (stukovatelá) ovplyvňuje energetickú činnosť pečene 
  • Mononukleóza
  • Žltačka typu A, B,
  • Žltačka typu C, cirhóza
Ako vidíte je hodne tých badateľných syndrómov, podľa ktorých čínska medicína zisťuje stav a fungovanie organizmu. Často sa stáva, že spomínané syndrómy z laboratórnych testov nie je možné zistiť, okrem spomínaných posledných štyroch prognóz. Organizmus je najdokonalejším a najcitlivejším laboratóriom, ktorý nám podáva okamžité signály, že niečo sa odchýlilo, niečo nie je tak ako má byť.
Pečeň je tiež dôležitá pri syntéze bielkovín krvnej plazmy, hlavne koagulačných faktorov potrebných k zrážaniu krvi. Podieľa sa na produkcii žlče, hormónov a reguluje hospodárenie s vodou, soľou a je zásobárňou látok, ako je glykogén, železo a vitamíny.

Zlyhanie pečene sa prejavuje poruchou stability vnútorného prostredia, hormonálnymi poruchami, poruchami metabolizmu a zrážania krvi, hromadením tekutín v dutine brušnej, zlyhaním obličiek a poruchami funkcie mozgu. Toto môže viesť až k pečeňovej kóme až smrti. 
To zn., že vždy je dôležité mať čistú a dobre fungujúcu pečeň. 
Ako vidíte pečeň ovplyvňuje správnu činnosť a výživu ostatných orgánov a funkcií ako sú napr. slezina, srdce, ľadviny, cievny systém, CNS. 

Keďže pečeň je jedným z dôležitých krvotvorných orgánov, ktorý zároveň má  úlohu uchovávať krv, jej činnosť sa podieľa na výžive spomínaných orgánov. 
Ak pečeň nepracuje správne, nemôže plniť  tú najdôležitejšiu funkciu uchovávania krvi a poskytovania ju iným orgánom:
nie je dostatočne vyživovaná slezinu - vznikajú problémy s trávením, nafukovaním, oťažením tela, priberaním, spomalením lymfatického systému,zadržiavaním vody,  
- nemôže byť dobre vyživované srdce - vznikajú palpitácie, v horších prípadoch arytmie, problémy s krvným obehom, 
- nie sú dostatočne vyživované ľadviny (tiež druhý naj detoxikačný orgán), ľadviny nemajú dostatok energie (tepla), výživy, čo sa prejavuje bolesťami krížov, vznikajú opuchy dolných končatín, chlad a nedokrvovanie končatín, 
- nie sú dobre vyživované nadľadvinky, čo ovplyvňuje činnosť súvisiacej štítnej žľazy, ktorej činnosť je tiež ovplyvnená práve správnym fungovaním pečene, pretože štítna žľaza je orgán s najväčším počtom ciev v tele, čiže ak má správne fungovať, v cievach musí byť dostatok krvi, ak toto zlyháva, nemôže riadne plniť svoju funkciu, ktorou je rozvádzanie hormónov v organizme, potrebných pre správne fungovanie celého metabolizmu tela.
 Ide teda o začarovaný kruh, kedy sa znova a znova vraciame k pečeni a jej činnosti.

Pečeň sa stará aj o cievny systém, aby v ňom bolo dostatok kvalitnej krvi, o prúdenie krvi v cievach sa stará zase srdce, ktoré riadi v tele krv,  to všetko funguje správne za predpokladu, že je dostatok krvi a energie,  aby sa krv rozvádzala do celého tela, do všetkých periférií. Dostatočný krvný obeh zase vyživuje nervový systém (CNS). Jedno bez druhého nemôže fungovať.
Ako vidíte všetko so všetkým súvisí. Nie je možné pri zdravotných problémoch vziať v úvahu len vonkajší prejav, ktorý je často dôsledkom niečoho základu, nejakej príčiny. Každý prejav jedného orgánu súvisí  činnosťou ďalšieho orgánu. Pri liečení iných - jednotlivých orgánov je často liekmi zaťažovaná práve pečeň. Pričom pri každej liečbe akéhokoľvek iného orgánu, by sa práve mala súčasne podporovať správna činnosť pečene, aby sa mohol naštartovať liečebný proces, nie zaťažovací proces, ktorý podporuje vznik nových diagnóz  a doživotné užívanie často kontra produktívnych medikamentov. 

Zhrnieme si to teda, pečeň robí všetko potrebné na to, aby nám správne fungovali ďalšie životne dôležité orgány a časti tela ako také. Skutočne veľa chorôb má pôvod práve v nesprávne fungujúcej pečeni, na ktorej správnom fungovaní sú závislé ďalšie orgány, ako som vyššie uviedla. Pre celostnú medicínu je dôležité zisťovať a nájsť  hlavný zdroj - hlavnú príčinu, pôvod (kde to začalo,čo bolo príčinou), nerieši len dôsledok, pretože nerovnováha jedného orgánu môže  byť prejavom rôznych syndrómov a spúšťačom vzniku viacero  ochorení iných orgánov.

Pečeň produkuje a ukladá našu energiu, premieňa  bielkoviny a zbavuje telo jedov. Pečeň oslabuje  všetko, čo robíme prehnane, neuvážlivo: príliš jedla, pitia, sexu, chémie, stresov... Ukazuje nám správnu cestu spočívajúcu vo striedmosti, ako sa hovorí, všetko s mierou.

Ak nahliadneme do psychosomatiky, zistíme, že pečeň nám ukazuje, ako žijeme náš život, aký je náš vzťah k svetu a ľuďom. Môžeme ju nazvať továrňou na sny. Odráža náš vzťah k ostatným. Ako máme radi, ako milujeme, ako sme tolerantní, ako sme zásadoví, ako sme ústupčivý. Podľa čínskej medicíny prináleží pečeni duch  HUN, ktorý z pohľadu psychológie sa dá nazvať  ako EGO. Táto duša nám umožňuje spoznávať svet a učiť sa, mať vášeň a chtíč... Ak nám chýba nadšenie a sila záujem o život, nastupuje apatia, vždy je treba začať riešiť problém s pečeňou.
Kondícia našej pečene nám hovorí, ako prijímame nástrahy života, ako ich dokážeme zvládnuť, ako sme pokorní a ako veľa sa dokážeme zo života radovať. Odráža sa v nej naša nálada, naša psychika, náš zmysel života a životný postoj.

O pečeni je známe, že má obrovskú regeneračnú schopnosť. Iba 10 percent tkaniva pečene dokáže
"utiahnuť" celý organizmus. Tým nám chce ukázať, že nikdy nie je neskoro na návrat na začiatok. Stať sa opäť malými deťmi so svojou bezprostrednosťou a úprimnou radosťou. Potom nás opäť ovládne láska, pokoj, porozumenie a radosť.
Z pohľadu čínskej medicíny je detoxikácia organizmu a regenerácia pečene, ktoré sú za túto detoxikáciu zodpovedné, prvá a najdôležitejšia vec. Preto by sme s prichádzajúcou jarou mali urobiť dôkladnú detoxikáciu organizmu a sústrediť sa na obnovenie správnej funkcie pečeňového tkaniva.

Na tento účel je vhodné robiť pečeňové kúry, ktoré je prospešné začať práve v jarnom období. Vhodné sú pre detoxikáciu a podporu činnosti pečene najmä: Antilipidové čaje, z našich bylín nemôžeme opomenúť najmä: ostropestrec mariánsky, žihľavu,, čakanku, púpavu celú rastlinu, nechtík lekársky, myší chvostík, palina, medvedí cesnak, rukola a všetky zelené bylinky a výhonky rastúce na jar, všetko čo sa zelená a obsahuje protizápalový chlorofyl. Príroda presne vie čo na jar náš organizmus potrebuje a to nám poskytuje.
V tabletkovej forme sú vhodné preparáty ako medicínske huby s hepatoprotektívnymi účinkami Shitake, Coriolus, Reishi, Cordyceps atd,  chitosan na hĺbkovú detoxikáciu organizmu,  výživové doplnky Chlorella, Spirulina, vo forme vitamínov  zinok, selén, vit. E a ďalšie vitamíny a minerály s antioxidačnými účinkami, či  podporujúcimi krvotvorbu.
Na podporu krvi červená repa, jarabina čierna, čierny sezam, ďatle, goji, všetko bobuľové ovocie rastúce  v jeho sezóne s dostatočnou dávkou slnečných lúčov, ktoré podporujú v nich práve tie antioxidanty a plnohodnotné vitamíny a minerály.

Ďalšie informácie si môžete prečítať  tu: http://www.ezocesta.sk/2019/02/jar-pecen.html

Pevné zdravie prajem JA

Zdroj: Odborná literatúra TČM 

pondelok 28. novembra 2022

Termické pôsobenie potravín

Varené či surové...


Termické pôsobenie potravín je v západnej dietetike neznámy pojem. Východná dietetika však má  potraviny ešte dokonale rozdelené podľa ich povahy teda termického pôsobenia v organizme. Termické pôsobenie potravín predstavuje ich schopnosť vyvolávať pocity chladu, tepla, či osvieženia v organizme. 
Zatiaľ čo je mnoho diét postavených na počítaní kalorických hodnôt, čínska dietetika využíva predovšetkým poznatky tepelných účinkov potravín a ich vplyv na organizmus ako celok.
V praxi čínska medicína rozlišuje 5 možných energií a to studená (silný YIN), horúca (silný YANG), chladná (YIN), teplá (YANG) a neutrálna. Keď ľuďom vysvetľujem termickú povahu potravín, často si to spájajú s potravinami z chladničky, teda chladenými alebo teplými zo sporáka... 
Popisy, ktoré som vyššie uviedla teda nezodpovedajú aktuálnemu stavu potraviny. Napr. štipľavá paprika z chladničky je síce studená, ale v tele nám navodzuje pocit horúčosti, rozpáli,rozohreje organizmus. 
Znalosť teórie termického pôsobenia je v praxi využiteľná pri varení a stravovaní sa podľa ročných období. Dôležitá je najmä pri príprave harmonizujúcej stravy pre daný konštitučný typ.
Čínska náuka o stravovaní sa zakladá na klinicky overených terapeutických poznatkoch a jej účinnosť sa preukazuje už po celé stáročia.


Jej použitie je veľmi jednoduché a jej princípy môžu byť využívané kdekoľvek a v akomkoľvek podnebí.
Tieto jednoduché zásady dietetiky podľa TČM sú praktizovateľné a účinné aj v našich podmienkach. Aj naše babičky mali v dávnych časoch pravidlá pri príprave stravy v daných ročných obdobiach. Stačí sa riadiť tým, čo v danom ročnom období rastie a dozrieva, či sa to dá konzumovať surové, alebo sa plody musia tepelne spracovať... Také jednoduché... 
Žiaľ príchodom obchodných reťazcov a pestovaním zeleniny a ovocia umelo (hydroponicky s umelou výživou, bez pôdy, slnka, vetru dažďa, ktoré sa podieľajú aby úroda bola výživná), ľudia úplne zabudli vnímať čo a kedy jedia, ako na nich potrava pôsobí a prestali počúvať svoj organizmus. Ale vrátim sa k téme. 
Tradičná čínska dietetika - náuka o stravovaní rozdeľuje potraviny do kategórií podľa ich tepelného pôsobenia na organizmus a to:
  • horúce potraviny
  • teplé potraviny
  • neutrálne potraviny
  • osviežujúce potraviny
  • studené potraviny
K teplým potravinám patrí napr. sliepka, bažant, divina, tuniak, všetky údené ryby, sladká ryža, parmezán, ovčí a kozí syr, kokosové mlieko, kosový orech, gaštany, granát.jablko, čerstvé slivky, čerstvé aj sučené marhule, broskyne, pažítka, horčica, kôpor, kurkuma, bobkový list, rasca, zázvor, koriander, hokaido, sladké zemiaky, obilná káva, červené víno, medovina.....

K zahrievajúcim potravinám patria napr.: pohanka, ostré korenia, všetky grilované mäsá, plesnivý syr, alkohol, varené víno a horké likéry...


K neutrálnym potravinám patria napr.:  obiloviny - kuskus, špalda bulgur, amarant, žito, kukuričný klas, strukoviny, mrkva, dyňa, červená repa, lesné huby, huby shitake, orechy, maslo, vajcia,  med, melasa, zemiaky....

K osviežujúcim potravinám patrí: pšenica, pohánka, jačmeň, hrach, fazuľa mungo, výhonky strukovín, kyslá kapusta, brokolica, karfiol, hlávkový šalát, jablko, jahody, egreš, čučoriedka, hruška, kyslé mlieko, kefír, sladká smotana, tavroh, zelený čaj, šampanské....


K chladnejším potravinám teda patria napr.:  banány, kiwi, pšeničné klíčky a výhonky
výhonky fazule mungo, rajčiny, šalátové uhorky, ananás,  rebarbora, citrón, žltý melón, mango, papája, červený melón, jogurty, morské riasy kombu, nori, wakame, hijiki, kaviár, kraby, rak, slávka jedlá, soľ, sójová omáčka (tamari a shoyu),minerálna voda, studená voda,....

Prečo hrá strava v danom období dôležitú úlohu pri podpore zdravia?

Pre organizmus je dôležitý príjem plnohodnotnej stravy plnej energie. Stravou totiž podporujeme svoju energiu - svoju čchi.
Organizmus vyživujú v podstate dve energie:

  • prenatálna čchi alebo vrodené
  • postnatálna čchi teda to, ktoré získavame z potravy a dýchaním

Postnatálne čchi slúži ako "potrava" pre všetky orgány a ich funkcie. Tvorenie a prepravu postnatálnej čchi má na starosti v prvom rade slezina. Pokiaľ máme v poriadku slezinu, ona sama dokáže riadne a kvalitne vytvoriť a spracovať energiu, ktorú potrebujeme získať z potravy. Slezina patrí k elementu zem a "obľubuje" teplo a sladkú chuť. 
Pre vysvetlenie: zjednodušene sa dá povedať, že pokiaľ budeme slezinu "chladiť" studenými tekutinami či potravinami, oslabíme jej funkciu a ona potom nestíha vyrábať čchi z potravy a transformovať ju ďalej. Pokiaľ aj máme v poriadku slezinu, ale telu budeme dodávať nekvalitnú potravu (takú, ktorá nie je bohatá na čchi), slezina nemá odkiaľ čerpať čchi, organizmus nebude správne vyživovaný a znovu dôjde k nerovnováhe a oslabeniu telesných funkcií.
Čím viacej postnatálnej čchi získame, tím menej budeme spotrebovávať prenatálnu čchi. Na získanie a udržanie čchi je dôležitá strava, emocionálna vyrovnanosť a pohyb. Ak je toto v nerovnováhe prichádzajú zdravotné problémy.
V chladnom, vlhkom, či mrazivom zimnom období, by sme logicky mali pripravovať viacej zahrievajúcich jedál, so zahrievajúcim korením... Prirodzene sa nám to žiada, dať si niečo teplé, preto v takomto období konzumujeme prevažne varené či pečené jedlá, dlho varené vývary a pod.... A naopak, v horúcom lete, keď je sucho a horúco sa nám žiada viac ochladzovať (ale nie ľadovými potravinami) potravinami chladnej povahy, dozrieva veľa ovocia a zeleniny vhodných na priamy konzum, teda surové...
V zime sa určite nezohrejeme ľadovým šalátom, rajčinou či uhorkou, sú prirodzene ochladzujúcimi potravinami. Ak takáto strava pretrváva v zimnom období, organizmus pre zahriatie musí čerpať s prenatálnej energie, čím sa vlastne oberá o vrodenú energiu a predčasne ju odčerpáva, zjednodušene skracuje život... Je potrebné pri stravovaní tiež zobrať do úvahy aj konštitúciu človeka... napr. Pre zimomrivé typy ľudí je prospešné  zahrievajúce polievky, omáčky a  pečené jedlá, zatiaľ čo horkokrvní ľudia, čo ich stále rozpaľuje aj v zime im stačia krátke rukávy, im bude lepšie prospievať viacej šalátov, surové ovocie, zeleninové jedlá krátko varené...
Termické pôsobenie  jednotlivých potravín nie je dané konštantne, veľmi záleží na ich príprave, teda spôsobe tepelnej úpravy, použitých dochucujúcich korenín, bylín a ďalších ingrediencií, mrazením atd...
Preto pri uvádzaní potravín a receptov na mojich stránkach sa stretnete s informáciami o termickej povahe potraviny a jej tropizme, teda pôsobenie na jednotlivé orgány, ktoré takto môžeme podporiť posilniť, alebo v prípade potreby opačne, stlmiť...

Zdroj: Dietetika TČM