JAR - element Drevo

orgány PEČEŇ - ŽLČNÍK

LETO - element OHEŇ

orgány SRDCE - TENKÉ ČREVO

BABIE LETO - element ZEM

orgány SLEZINA - ŽALÚDOK

JESEŇ - element KOV

orgány PĽÚCA - HRUBÉ ČREVO

ZIMA - element VODA

orgány ĽADVINY - MOČOVÝ MECHÚR

FYTOTERAPIA

Kto, ako, kedy používať bylinky pri liečbe a v kuchyni

RECEPTÁR na prevenciu zdravia

Stravovanie podľa ročných období

piatok 28. augusta 2020

Jedlá z cukety/cukiny - pyré

 Pyré z cukety-cukiny-tekvice


1 ks cuketa strednej veľkosti

1 dcl smotany sladkej / množstvo závisí od veľkosti cukety*

1 PL masla*

1PL  jemne strúhaného parmezánu

soľ, korenie, bylinky - voliteľné - kôpor/petržlenová vňať/koriander/ ligurček/tymian...

Očistenú a nastrúhanú cuketu/tekvicu udusíme na min. množstve vody. veľa nepodlievame, tekvica pustí vodu. Ochutíme soľou, korením, vetvičkou kôpru (nie je podmienka). Po uvarení vyredukujeme tekutinu ak sa nevyvarila, pyré doplníme smotanou , maslom, syrom, podľa potreby, môžeme nechať tak, alebo zľahka chvíľku ponorným mixérom zmixovať. Všetko si prispôsobíme tak, aby bola konzistencia pyré.

* miesto smotany a masla môžete použiť olivový olej.

Pyré môžete robiť nie len jednodruhové ale aj s viac druhov zeleniny. K cukete môžete pridať karfiol, alebo mrkvu, zeler, alebo hrášok, alebo zemiaky, či batáty. Ochutiť môžete aj cesnakom. bylinky si môžete pridať


podľa vlastnej chuti.

Dobrú chuť.

Autor: JA

Ďalšie recepty využitia cukety

a jej účinky

streda 5. augusta 2020

Neskoré leto - element Zem

Element Zem - slezina a žalúdok

Neskoré leto je obdobím dozrievania, úrody a rovnováhy. Tento čas predstavuje stred všetkého diania, v ľudskom živote "úrodu" a plné užívanie si toho, čo sme dosiahli. Zem je elementom, ktorý spája jednotlivé elementy. Je takým prepojujúcim stredom, Dôležitým stredom, ktorému sa hovorí, že je to náš "druhý mozog". Kondícia elementu zeme je dôležitým základom nášho trávenia.
Zemi patrí sladká chuť, prirodzene sladká chuť obilia (obilovín), ovocia - hrozno, jablká, hrušky, zelenina-mrkva, cvikla, čerstva kapusta biela, červená atd.
Funkcia: Podľa Tčm orgány zeme rozdeľujú tekutiny v organizme, zaisťuje elasticitu tkanív a svalov, zvlhčuje, prináša pocit nasýtenia.  
Orgány: Žalúdok, slezina a aj pankreas, ktorých hlavnou úlohou je trávenie a vstrebávanie, t.j. praktické získavanie energie z prijatej stravy. 
Slezina - do jej okruhu patria: dvanáctorník, hltan, svaly, lymfatický systém, pankreas, pažerák, žalúdok, ďasná, hypotalamus.
Čo škodí:Najčastejšie ich poškodzuje rýchle jedenie, nepravidelné jedenie, veľké porcie, ťažké jedlá, nadmiera prijímanej surovej stravy - ovocia aj zeleniny. Spracované potraviny s obsahom aditív, chemických látok - konzervantov a farbív, potraviny prevážané dlhým transportom a pod.
Čo pomáha: pravidelné jedenie s chuťou a v pohode. Teplé raňajky, prevažujúca tepelne upravená strava. Pravidelný pohyb, rytmický pohyb, chôdza, tanec, rytmické cvičenia atd.
Najvhodnejšia kuchynská úprava: krátke varenie cca 10 minút, 
Vhodné suroviny:  v tomto období dozrievajú plody, ktoré je už potrebné tepelne upravovať - všetky druhy tekvíc, struková fazuľka, suchý hrach, cícer,cvikla, jeme všetky plody oranžovej farby - oranžová paprika, oranžové tekvice, batáty a pod. Aj keď sú dni ešte teplé dni sa skracujú noci predlžujú, je vhodné už viac konzumovať viac varenej stravy, je dostatok plodov, z ktorých si môžeme pripraviť stále ľahké varené jedlá.
Takže do jedálnička pravidelne zaraďujeme - ryžu,kukuricu,pšeno, slzovku, quinou
Z ovocia si je vhodné si ešte dožičiť šťavnaté dozreté hrozno, melóny žlté, červené,
Z ostatných potravín, mlieko, smotana (zvlhčujú pľúca rozpálené a vysušené letom, pripravia ich na suché vykurovacie obdobie, chlad v zime), oleje, vanilku, med, hrozienka,mandle, tofu...


Ďalšie informácie: Babie leto - výživa

Pár receptov: cuketa, mrkva
pribudnú ďalšie....