Pyré z cukety-cukiny-tekvice
1 ks cuketa strednej veľkosti
1 dcl smotany sladkej / množstvo závisí od veľkosti cukety*
1 PL masla*
1PL jemne strúhaného parmezánu
soľ, korenie, bylinky - voliteľné - kôpor/petržlenová vňať/koriander/ ligurček/tymian...
Očistenú a nastrúhanú cuketu/tekvicu udusíme na min. množstve vody. veľa nepodlievame, tekvica pustí vodu. Ochutíme soľou, korením, vetvičkou kôpru (nie je podmienka). Po uvarení vyredukujeme tekutinu ak sa nevyvarila, pyré doplníme smotanou , maslom, syrom, podľa potreby, môžeme nechať tak, alebo zľahka chvíľku ponorným mixérom zmixovať. Všetko si prispôsobíme tak, aby bola konzistencia pyré.
* miesto smotany a masla môžete použiť olivový olej.
Pyré môžete robiť nie len jednodruhové ale aj s viac druhov zeleniny. K cukete môžete pridať karfiol, alebo mrkvu, zeler, alebo hrášok, alebo zemiaky, či batáty. Ochutiť môžete aj cesnakom. bylinky si môžete pridať
podľa vlastnej chuti.
Dobrú chuť.
Autor: JA
