Medicína v súvislostiach - začína sa na tanieri
Už starovekí lekári vravievali: "Jedlo, ktoré jete, môže byť najbezpečnejším a najsilnejším liekom, alebo naopak, najpomalšia forma jedu! "
Čo je pre jedného zdravé, môže byť pre druhého škodlivé.
Z pohľadu TČM na potraviny a ich účinkov na organizmus, TČM rozlišuje pri každej potravine nie len jej chuť, ktorá tiež súvisí s 5 zmyslami, ale aj na jej termické pôsobenie na organizmus (tropizmus), tiež aké akupunktúrne dráhy ovplyvňuje. Čínska dietetika je veľmi sofistikovaný systém, vychádzajúci z tisícročných skúseností a pozorovaní človeka a prírody. V stravovaní podľa TČM sú nezaujímavé a nepodstatné kvantitatívne merania kalórií potravín, ale dôležitosť kladie na vlastnosti tej, ktorej potraviny. Malý príklad: - 100 g bifteku a 100 g fazule majú rovnaké množstvo kalórií, avšak po steaku skôr priberiete a po fazuli skôr schudnete.
Čínska medicína rozdeľuje ľudí do daných konštitučných typov, čo značí že na každý typ človeka nazerá rozdielne a aj odlišne nasadí liečbu, odporúčaním vhodných potravín, či bylín.
Čo čínska dietetika pri stravovaní zohľadňuje :
Strava by sa mala prispôsobiť predovšetkým nášmu konstitučnému typu - ide o obraz človeka, kde "puzzle" musí zapadnúť do obrazu, ktoré je vyrobené na mieru.
Strava by sa tiež mala prispôsobiť aj ročnému obdobiu - v zime by sme mali jesť viac teplých jedál a mäsa, v lete potom zase viac ochladzujúcich jedál ako je zelenina, ovocie a pod.
Stravu by sme mali tiež prispôsobiť veku - v mladosti môžeme a aj zvládame konzumovať väčšie množstvo jedla a to aj ťažších jedál, naopak v starobe, zase menšie množstvo ale ľahkých jedál.
Stravu by sme však vždy mali prispôsobiť aj nášmu akútnemu ochoreniu - pri horúčke a zápaloch sa neodporúča jesť zahrievajúce jedlá ako je mäso a cukor, ale naopak ochladzujúce a osviežujúce jedlá typu uhorky, šaláty,jahody, melóny, či citrusy.
V jednoduchosti je sila - v akomkoľvek stravovacom odporúčaní sú hlavnými zásadami vždy tieto 3 pravidlá:
striedmosť, pestrosť, pravidelnosť.
Žiadny extrém nie je vhodný !
V dnešnej dobe všetci žijeme v nadbytku a nadbytok sa tak stáva nedostatkom ... Takže hlavne umiernenosť vedie k vyváženosti. Len harmónia je potom podľa TCM synonymom pre zdravie.
Dôležité je nie len to čo jeme, ale s kým, ako a v akej duševnej pohode jeme.
Nuž teda dobrú chuť a pevné zdravie!
TČM a JA
Podľa čínskeho kalendára nastáva jar už v polovici februára. Je to obdobie, kedy preberajú hlavnú telesnú aktivitu pečeň (apríl)spolu so žlčníkom (marec). Oba tieto párové orgány patria do prvku drevo. Farba charakteristická pre obdobie dreva - pečene a žlčníka, je zelená a chuť - kyslá. Medzi vlastnosti charakterizujúce toto obdobie patrí hnev, zlosť, agresia a malichernosť.
